MENU D’HIVER

22€50

ENTRÉES

Œuf poché – jus de volaille – huile de truffe – jambon cru.

Terrine Grand-mère aux cèpes maison – cornichons – salade roquette.

Os à moelle grillés au four (préparation 20 min.) – croustillant de parmesan.

 

PLATS

Joue de porc à la bière – cassonade – moutarde.

Gnocchis à la truffe – purée de chou-fleur – jambon cru – sauce aux cèpes.

Coq au vin – olives noires – champignons – lardons.

 

DESSERTS

Crème brûlée à la vanille d’Inde.

Tarte aux myrtilles – glace aux spéculoos.

Profiteroles – crème praline – glace à la vanille – sauce au chocolat chaud.

Assiette de fromages.

 

 

 

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